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1.200 k (2 lb 12 oz) zapallo, pelado y cortado en trozos
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2 poros, grandes (parte blanca y verde clara), picado
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5 cucharadas de aceite de oliva
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2 dientes de ajo, finamente picado
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1 taza de vino blanco seco
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¾ taza de queso parmesano rallado
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3 tazas de arroz (de preferencia, arborio)
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8 tazas de caldo claro de pollo bien sazonado
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¾ taza cebolla finamente picada
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2 cucharaditas de salvia picada
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½ taza de crema de leche (opcional)
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